小美543

另一家在沙卡里巴的小吃是廖家鱔魚意麵
這家店賣的東西種類很多，從鱔魚、燙魷魚到棺材板，美味的台南小吃樣樣不缺
而且每種都很好吃喔！是到台南不可錯過的小吃店

店家資訊
地址：友愛街206巷


新鮮的活魷魚和鱔魚，好的食材就是成功料理的一半




鱔魚意麵：意麵較佳里的稍硬，鱔魚炒的很脆很好吃，口味甜中帶鹹，是我最愛的味道
燙魷魚：由新鮮魷魚下去川燙而成，配上旁邊的沾醬，吃起來甜甜的，很爽口
棺材板：比赤崁樓的好吃，炸的酥脆的土司，焦焦黃黃的，在配上濃稠的醬汁及豐富的配料，看了令人食指大動

＊關於棺材板＊
為赤崁食堂創始人許一六先生所研發改良的美食，赤崁食堂最初以雞肝和蕃茄醬夾在吐司中，稱為雞肝板。許一六先生在嘗過後，將其改良以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝將挖去的面包皮蓋上，棺材板即完成
花蓮另有改良式的棺材板。內餡改為炒肉或其他蔬類，以手持方式食用