小美543

岡山有三寶：蜂蜜、顯記辣豆瓣醬、羊肉
岡山地區的羊肉店的散佈地區主要有三個部份，中山公園、中正堂、及舊省道新舊市場內
據說最老的店是德昌羊肉，不過上網查了一下，風評似乎不太好，所以又找了其他的店

事實上，岡山本身並不產羊，之所以成為羊肉市場，是因附近的阿蓮和大崗山附近的養羊戶在此進行交易而來
正統的岡山羊肉所用的羊肉係以土產閹過的肥壯公羊，這些公羊放牧在山坡野地，只吃草不吃飼料，肉質自然鮮美
羊隻經屠宰去骨後，仔細挑出油、筋、膜，再用電動切肉機切成片狀

本來同事推薦一間”宏圖羊肉店”（引自網友資料）
店家資訊
地址：高雄縣岡山鎮維仁路27號
交通路線：下岡山交流道後→進入省道(往台南方向)→憲兵隊(左手邊)左轉→ 經過右邊的岡山國小後右轉→目的地

可惜今天沒開呀，轉戰源坐羊肉


源坐羊肉，中國時報曾經介紹過，加上當地檳榔攤老闆娘的推薦，想必口味也不賴
店家資訊（提供宅配服務）
地址：高雄縣岡山鎮壽華路1號
電話：07-6211036
位置圖


這間店其實不難找，就在面對中山公園的右邊，緊鄰德昌羊肉，不過招牌被前面的上光眼鏡擋住


店門口可以看到新鮮的土羊肉和燒烤架


我們點了涼拌羊肚100、炒鳳梨羊肉100、燒烤羊肉片150、排骨湯（中）150



我最喜歡的是鳳梨炒羊肉和排骨湯
甜甜的鳳梨加上處理的很嫩的羊肉拌炒大蔥，真的是超好吃的
排骨湯是精選羊燉煮而成，羊排骨脂肪少，肉質嫩，湯頭更是以大骨高湯為基底，加入中藥包而來，湯頭甘甜，有濃郁的中藥味但不苦澀
沾上顯記辣豆瓣醬真的超讚，回家時也順便帶了一罐，一大罐才60元喔！

燒烤羊肉片讓我有點失望
調味雖然很讚，但羊肉有點硬＠＠
這次沒點到羊肉爐，看起來真的很好吃，也許可以考慮宅配，不過宅配的價格比現場略貴一些就是


＊關於中藥包＊
包含熟地、枸杞、肉桂、當歸、小茴香等，羊肉爐另添加草果、川椒、薑片等提味

＊關於湯頭＊
有大骨高湯和調味高湯兩種
大骨高湯以羊骨為主，並加入羊油和中藥材。無其他調味
調味高湯以大骨高湯為基底，加入調味料和中藥包，作為店內排骨湯和大骨湯的湯汁