嘉義古早味炭燒杏仁茶，菜市場內的傳統早點 @ 小美543

吃完了微笑火雞肉飯，我們驅車前往今天的第2個美食定點－古早味炭燒杏仁茶
由於到的時間太早，我們還在車子裡睡了一會，一直等到5點半老闆才來，差點以為吃不到了呢

這可是我自己上網查到的喔

，由於澎湖的二崁杏仁茶讓我一直唸唸不忘，說什麼也要去喝

聽說這家炭燒杏仁茶在嘉義當地是赫赫有名，有60年的歷史了，營業的時間是5點到8點

沒錯，又是一家＂不早起就吃不到＂的店家，真不知道是因為鄉下人比較早起還是老闆有過人的毅力，這麼冷的寒冬要每天這麼早開店真的是不容易ㄚ

如果你跟我一樣是遠道而來的顧客，第一次來絕對會找不到，因為這間杏仁茶根本沒店面，看網路上的資料只說在＂南門圓環的褲子大王旁邊＂，當天到了現場，天都還是黑的，也找不到店面，一度懷疑自己走錯地方，好險菜市場的攤販都知道這間老店，而且又有網路上的照片佐證，我們就在老闆沒收的塑膠椅旁邊一邊等一邊補眠，果然到了5點半，老闆真的出現了

看老闆熟練的把塑膠椅擺成圓弧形，然後把裝滿杏仁茶的鐵桶、加熱的小爐子以及一箱生蛋和油條放好，就開始營業啦！

馬上就有阿伯騎摩托車來買了說，我猜他應該也在旁邊等了一陣子了吧。本來想說等老闆安頓好在下車買，可是愛喝杏仁茶的媽媽早就迫不及待的拿著保溫杯下車了（果然我的愛吃是遺傳

）

不過，那箱生蛋引起我的好奇心，杏仁茶和生蛋有啥關係？？？不急不急，繼續往下看解答吧

陸陸續續的又來了很多人，看樣子都是在地的熟客，大家自在的坐在塑膠椅上等，這邊的杏仁茶是用小鐵杯裝的，一杯15元。我發現內行的會請老闆在杏仁茶裡面加1顆生蛋黃攪拌後飲用，外加油條沾著吃，看起來真的是很美味的樣子

。

我雖然很好奇杏仁茶加生蛋黃的滋味，不過卻沒有勇氣嘗試（依據我以往吃生蛋的經驗，應該會拉肚子），而且在保溫杯裡面加生蛋感覺怪噁心的

我們的3個360ML保溫杯，總共買了4杯半，裝滿才75元，有夠便宜的

我好奇的問老闆：這麼早營業要幾點起來煮杏仁茶呢？
老闆說：3點半就要起床煮囉～
真的是很辛苦呢！！

回到車上，就馬上打開保溫杯喝了，剛在小爐又加熱過的杏仁茶熱呼呼的，在寒冬的清晨喝上一口，真是無比幸福

杏仁茶聞起來很香，據網路上的資料說是老闆用生米和杏仁用小爐子加木炭一起煮的，濃郁天然的杏仁味和清醇的口感，絕對不是台北那種用粉泡的杏仁茶可以比擬的，和澎湖二崁那種很濃郁很濃郁的杏仁茶也不一樣，可以說是各有特色，都好喝。愛吃甜的我對於杏仁茶的甜度是很喜歡，不過不吃甜的妹妹覺得比較喜歡花蓮的鋼管紅茶的熱杏仁茶的甜度

大家都喝的很滿足呢，在冷冽的清晨等待這炭燒的古早味杏仁茶果然是值得的