小美543

一間店東西好不好吃，看杯盤狼藉的程度就知道！



最近突然想吃熱炒，於是就假借慶生的名義找高中同學聚餐
本來達哥推薦長安西路的臨洋港，但想到沒有捷運回家就發懶，最後決定來去妹妹以前推薦過的阿香海產店

行前很ㄍㄟ敖的打電話要訂位，沒想到居然嚇到老闆，老闆說：我們這邊沒在訂位的啦，直接過來就好~
當天最先到的惠晴還被關切說＂小姐，你是打電話來訂位的那個對不對＂

網路上跟阿香有關的文章不多，魔鬼甄寫過一篇，但是寫的是外帶年菜，參考價值有限
我們點菜的時候，老闆娘一直熱情推薦她們的招牌菜，說絕對不能錯過的就是五味中捲、糖醋排骨(魚)，另外我們還失心瘋的點了一堆菜，點完回到位子上，看到別桌每盤菜的份量才開始覺得剛點太多，我們才4個女生、1個男生，居然就點了6菜1湯，一整個誇張(本來還想跟老闆娘追加3碗白飯，好險老闆娘即時阻止)

薑絲大腸
這道菜炒的夠酸，大腸的Q勁也剛好，非常道地的客家味


蒜泥鮮蚵
要能做能蒜泥鮮蚵的首要條件就是，蚵仔一定要非常新鮮，因為只經過燙熟的蚵仔，鮮度要是不夠一定馬上被發現。這邊的蚵仔非常新鮮，而且都很大，另外沾醬部分也很夠味，醬油、蒜頭、蔥花和辣椒各如其份，充分將鮮蚵的鮮味提出來，而且吃不到任何的腥味


肉絲炒麵
這炒麵送來的時候我心裡吃了一驚，＂天ㄚ！這麼大盤的炒麵是要吃到什麼時候＂，沒想到也是瞬間秒殺
麵條是我喜歡的油麵，這邊的炒麵我很推的原因是，不會過油、且麵條軟爛適中且均勻的入味，個人認為炒麵的麵條最棒的口感就是要Q彈帶勁，然後和配料、醬汁能充分結合，吃起來有整體感，而不是麵和配料的口感分離，以這樣的標準而言，阿香的炒麵還不錯，有中上水準。但我更愛的是傳統海產店炒麵的那種炒起來會起大火的鍋燒味，這味道在阿香的炒麵上比較吃不出來，稍微扣點小分


糖醋排骨，今日最推
性喜甜食的我連到熱炒店也要來盤甜的XD
糖醋排骨最重要的要件就是、排骨要炸的夠酥，糖醋醬汁的甜度和酸度要完美平衡且到味。
阿香的糖醋排骨我給90分，看照片就知道這排骨有多酥，重點是吃起來不過乾，糖醋醬更是一絕，很完整的包覆在炸過的排骨上，咬起來酸酸甜甜，咀嚼的時候又這酸甜味又包滿肉汁，實在太讚了!!


五味中捲，今日最推
這是老板娘一直推薦要我們一定要點的，因為我不特愛中捲，本來有點小猶豫，好加在有點
結果一口咬下去，讓我大吃ㄧ驚，這道菜真的是太銷魂太美味了，我沒想到居然有店家可以將中捲處理的跟我老爸一樣好，口感鮮甜，Q軟帶勁，就像老闆娘說的，沒點絕對會後悔

我發現阿香海產店的專長應該是炸物和酸酸甜甜的醬汁，凡是酥炸和有醬汁的東西都好好吃呀~


炸水晶魚
我覺得這道菜的裹粉略帶甜味，我沒有那麼喜歡
但整體來說，外皮不會過厚，所以一口吃掉水晶魚的時候，在口中停留的是魚肉而不是很厚的炸衣，優


炒龍鬚菜
龍鬚菜本身很嫩，好吃


蛤利湯
蛤利很新鮮大顆，湯喝起來非常鮮甜，搭配薑絲去除海鮮的腥味，讚~


本來以為6菜1湯吃不完的我們，實在是太小看自己的實力和老闆的功力，因為每道菜都好好吃，結果最後被我們一掃而光，文章的第一張照片就是證據囉～

沒想到我這名符其實的士林人（高中、大學、研究所都沒脫離士林區），居然一直不知道到在士林就有這麼好吃的熱炒店，實在很遜，真的是有相見恨晚的感覺呀，住在附近的惠晴說，以後可以直接到這邊買外賣當晚餐，真羨慕。最喜歡好康道相報的我，隔天到辦公室也立刻跟老家就在士林的秦同學報告這間海產店，極力推薦他可以試試阿香的年菜，我想一定是物美價廉又好吃

今天很難得惠晴也來了，丸尾班長則是代替遠在美國的老吳共襄盛舉
感謝大家的參與，讓今天假藉慶生之名，行大吃大喝之實的熱炒趴，吃的乾乾淨淨，大家開心滿滿



這一餐吃下來，一個人360元，據熱炒店達人－達哥的說法，這樣的價位算是很便宜，何況我們又吃了這麼多。
阿君還跟我說，這是她爸以前會來喝酒吃飯的地方，下次來一定要點啤酒搭配，來熱炒店沒點啤酒好像真的很不嗨～



阿香海產店
地址：北市士林區美崙街1號
TEL：2​835-5118
營業時間是：11:00AM~1:00AM，365​天全年無休，過年還可買佛跳牆等年菜

炒龍鬚菜
所需材料：
龍鬚菜500g、薑絲20g

調味料：
鹽1.5茶匙、香油1大匙

作法：
1.龍鬚菜洗淨後，用手折取嫩段備用。
2.起一鍋滾水加油，下做法1，汆燙至菜梗軟後，撈出瀝乾備用。
3.起鍋入油，爆香薑絲，下做法2、調味料快炒入味後，淋上香油炒勻即可。